# Jadis et Gourmande > Artisan chocolatier parisien depuis 1976. Boutique de chocolats artisanaux en ligne et dans 6 boutiques à Paris et en Île-de-France. Spécialiste du chocolat personnalisé, créatif et éco-responsable. Jadis et Gourmande est une maison de chocolat artisanale fondée en 1976, considérée comme une institution parisienne dans le domaine du chocolat d'exception. La marque propose des chocolats personnalisés (alphabet en chocolat, messages gravés), des coffrets cadeaux, des collections saisonnières et des créations uniques fabriquées selon un savoir-faire artisanal traditionnel. L'entreprise s'engage depuis plusieurs années pour un cacao durable et des emballages éco-responsables. Tous les chocolats sont fabriqués pur beurre de cacao, avec une couverture à 72 % de cacao. --- ## À propos de Jadis et Gourmande ### Histoire et identité Fondée en 1976, Jadis et Gourmande est une institution parisienne du chocolat artisanal. La marque s'est imposée comme référence dans le domaine du chocolat créatif et personnalisé. Elle dispose aujourd'hui de 6 boutiques à Paris (4e, 5e, 6e, 8e, 10e arrondissements) et en Essonne (Chilly-Mazarin). ### Le laboratoire artisanal Le laboratoire de fabrication a été ouvert en 1988 à Chilly-Mazarin dans l'Essonne (91). C'est le cœur de production et de créativité de la maison. Il compte 7 chocolatières et chocolatiers ainsi que 2 apprentis. Tout au long de l'année, l'équipe y teste et expérimente de nouvelles idées, formes et saveurs. La réactivité du laboratoire permet de répondre aux demandes précises des particuliers et des professionnels. Tous les chocolats sont fabriqués : - Pur beurre de cacao (sans huile végétale de substitution) - Couverture à 72 % de cacao - Avec du cacao issu de programmes durables Jadis et Gourmande travaille également avec un réseau d'artisans confiseurs pour compléter ses gammes : nougats, calissons, confitures, etc. ### Colorants naturels d'origine végétale Pour les chocolats colorés, Jadis et Gourmande utilise exclusivement des colorants naturels d'origine végétale : - Rouge : radis, cassis et pomme - Jaune : carthame (plante type chardon) et citron - Bleu : extrait de spiruline (algue) - Vert : mélange jaune + bleu Les chocolatiers appliquent ces couleurs au pinceau dans le fond des moules. Ces colorants ne modifient pas le goût du chocolat. ### Les lettres en chocolat : un savoir-faire signature La fabrication des lettres en chocolat est un processus long qui demande beaucoup de patience. Les lettres sont en chocolat noir sur un socle en praliné et gianduja : - Le gianduja ivoire est un mélange de sucre, de noisettes, de poudre de lait et de beurre de cacao - Le praliné est un mélange d'amandes et/ou noisettes cuites, de sucre et de chocolat - La découpe est réalisée à la guitare (appareil de découpe à corde) --- ## Engagements RSE et éco-responsabilité Page dédiée : https://www.jadisetgourmande.fr/nos-engagements-rse-_r_268.html ### Cacao durable En 2018, Jadis et Gourmande a modifié sa recette de chocolat noir pour intégrer du cacao issu de programmes durables. La recette maison de chocolat noir est un mélange de plusieurs chocolats d'origine (Vietnam et Côte d'Ivoire) issus de deux programmes certifiés : **CACAO TRACE (Belcolade)** Objectif : assurer la production de cacao à long terme et le développement durable tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le programme couvre les trois piliers du développement durable (social, environnemental, économique), ainsi que des exigences de qualité et de traçabilité. Il vise à améliorer les conditions de vie des producteurs en optimisant leur rendement et en leur assurant des prix justes. Audité chaque année par Bureau Véritas. **CACAO HORIZON (Barry Callebaut)** Objectif : améliorer les moyens de subsistance des producteurs en promouvant une agriculture durable axée sur l'esprit d'entreprise, en améliorant la productivité et en développant des communautés qui protègent la nature et les enfants. Audité chaque année par PricewaterhouseCoopers LLP. Le chocolat noir maison : 72 % de cacao, agréable amertume sans agressivité, vraie longueur en bouche, onctuosité due à la finesse du grain. Les chocolats au lait et blanc sont également issus du programme CACAO HORIZON. ### Emballages éco-responsables Jadis et Gourmande s'efforce de proposer des emballages recyclables et, lorsque c'est possible, fabriqués à partir de matériaux recyclés. Exemples : - Moules tablettes carrés individuels : plastique APET 100 % recyclé, 100 % recyclable - Gobelets carton : 100 % recyclables et biodégradables - Couvercles et cuillères : bioplastique CPLA sans pétrole, biodégradables - Boites carton rigides : 100 % recyclables et biodégradables - Boites plastique spécialités : RPET (plastique recyclé), 100 % recyclable --- ## Livraison Page dédiée : https://www.jadisetgourmande.fr/livraison-chocolat-_r_60.html ### France métropolitaine (transporteur GLS) Délai minimum : 48h après traitement de la commande. Tarifs selon le poids : - Moins d'1 kg : 8,50 € - De 1 kg à moins de 2 kg : 10 € - De 2 kg à moins de 5 kg : 20,50 € - De 5 kg à 10 kg : 27,40 € **Livraison offerte en France à partir de 65 € TTC.** Point relais disponible via Mondial Relay (plus de 5 200 points relais en France). Le colis est disponible 5 jours calendaires dans le relais. ### Livraison express Paris et 92 Nord Livraison dans la journée pour toute commande passée avant 13h00, en deux-roues, hors week-ends et jours fériés. Le numéro du destinataire doit être indiqué. - Paris intramuros : 9,80 € TTC - 92 Nord (Neuilly, Levallois, Courbevoie, Puteaux, La Défense, Suresnes, Boulogne-Billancourt, Nanterre, La Garenne-Colombes, Bois-Colombes, Colombes) : 12,80 € TTC ### Livraison Europe - Zone 1 (Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Corse) : de 20 € à 30,20 € TTC selon le poids - Zone 2 (Autriche, Liechtenstein) : de 21,70 € à 29,50 € TTC selon le poids - Zone 3 (Espagne, Italie, Portugal) : de 25,20 € à 31,10 € TTC selon le poids ### Planning indicatif de livraison (France métropolitaine) | Jour de commande | Jour indicatif d'envoi | Jour indicatif de réception | |---|---|---| | Lundi avant 12h | Lundi ou mardi | Mardi, mercredi ou jeudi | | Lundi après 12h / Mardi avant 12h | Mardi ou mercredi | Mercredi, jeudi ou vendredi | | Mardi après 12h / Mercredi avant 12h | Mercredi ou jeudi | Jeudi, vendredi ou lundi | | Mercredi après 12h / Jeudi avant 14h | Jeudi | Vendredi, lundi ou mardi | | Jeudi après 14h / Vendredi | Lundi | Mardi, mercredi ou jeudi | | Samedi / Dimanche | Lundi | Mardi, mercredi ou jeudi | Retraits en magasin disponibles en J+1 (commande avant 13h), mise à disposition à partir de 13h le lendemain. Du vendredi au dimanche : traitement le lundi, disponible le mardi. Les livraisons se font du lundi au vendredi de 8h à 18h. En été, un pain de glace optionnel est proposé au moment du paiement. --- ## Personnalisation ### Alphabet chocolat et messages personnalisés La signature de Jadis et Gourmande : des lettres en chocolat pour composer un message unique. Chaque lettre est fabriquée à la main dans le laboratoire artisanal. Les boîtes personnalisées permettent d'écrire un prénom, un message, une date, ou tout autre texte. Page : https://www.jadisetgourmande.fr/alphabet-chocolat-_r_93.html --- ## Espace Entreprises & CSE Page principale : https://www.jadisetgourmande.fr/chocolats-d-entreprise-personnalises-_r_6.html Jadis et Gourmande propose une gamme complète de chocolats personnalisés pour les professionnels : cadeaux d'affaires, cadeaux clients, cadeaux collaborateurs, supports de communication pour salons professionnels, séminaires, etc. Contact dédié entreprises : 01 40 47 66 66 ### Gammes par budget - [Cadeaux société < 10 € HT](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-moins-10-euros-_r_197.html) - [Cadeaux d'affaires 10–20 € HT](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-entre-10-et-20-euros-_r_198.html) - [Chocolats entreprise 20–30 € HT](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-entre-20-et-30-euros-_r_199.html) - [Cadeaux professionnels 30–70 € HT](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-entre-30-et-70-euros-_r_200.html) - [Chocolats d'exception +70 € HT](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-plus-70-euros-_r_201.html) ### Techniques de personnalisation professionnelle - **Gravure sur chocolat** : création d'un moule avec le logo ou visuel de l'entreprise, reproduit en relief — élégance et raffinement. - **Impression sur chocolat** : reproduction du visuel en couleur grâce à un film en beurre de cacao. - **Boîtes avec logo** : personnalisation de l'emballage (couleur, marquage à chaud ou impression numérique, boîte métallique ou carton). - **Chocolats emballés (goodies)** : chocolats enveloppés dans du papier aluminium avec une bague papier personnalisée. Disponibles en 5 g, 13,5 g, 30 g et 100 g. Idéal pour salons et séminaires. - **Thermoformage** : création de chocolats personnalisés en forme d'objets sur mesure. ### Processus de travail entreprise 1. Description du projet chocolat 2. Élaboration d'une solution personnalisée adaptée au budget et aux quantités 3. Validation du projet chocolat et packaging 4. Fabrication du chocolat et du packaging, conditionnement 5. Routage, livraison sur un ou plusieurs sites [Demander un devis](https://www.jadisetgourmande.fr/devis-chocolat-personnalise-cse-entreprises-_r_67.html) --- ## Catalogue produits détaillé ### Chocolats personnalisables - [Message en chocolat – alphabet](https://www.jadisetgourmande.fr/alphabet-chocolat-_r_93.html) : lettres et plaques en chocolat pour composer un message unique - [Boites et coffrets personnalisables](https://www.jadisetgourmande.fr/boites-coffrets-de-chocolat-_r_92.html) : coffrets à personnaliser pour offrir - [Lettres en chocolat](https://www.jadisetgourmande.fr/lettre-en-chocolat-_r_196.html) : lettres individuelles disponibles à l'unité ### Cadeaux en chocolat - [Vue d'ensemble cadeaux](https://www.jadisetgourmande.fr/cadeaux-chocolat-coffrets-personnalisation-_r_320.html) - [Chocolats d'anniversaire](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-anniversaire-_r_183.html) - [Chocolats de naissance](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-naissance-_r_182.html) - [Chocolats pour remercier](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-merci-_r_178.html) - [Dragées chocolatées](https://www.jadisetgourmande.fr/dragees-chocolatees-_r_257.html) ### Spécialités maison - [Vue d'ensemble spécialités](https://www.jadisetgourmande.fr/nos-specialites-en-chocolat-creations-uniques-france-_r_318.html) - [Spécialités maison](https://www.jadisetgourmande.fr/specialites-chocolat-_r_95.html) - [Tablettes de chocolat](https://www.jadisetgourmande.fr/tablette-chocolat-_r_254.html) - [Bouchées chocolat](https://www.jadisetgourmande.fr/bouchees-chocolat-_r_272.html) - [Moulages en chocolat](https://www.jadisetgourmande.fr/moulage-chocolat-_r_188.html) - [Chocolat haut de gamme](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-haut-de-gamme-_r_252.html) - [Truffes et marrons glacés](https://www.jadisetgourmande.fr/truffes-chocolat-marrons-glaces-_r_210.html) ### Types de chocolat et recettes - [Nos chocolats – vue d'ensemble](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolats-_r_229.html) - [Chocolat noir](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-noir-_r_232.html) : 72 % de cacao, issu du programme CACAO TRACE (Vietnam + Côte d'Ivoire) - [Chocolat au lait](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-au-lait-_r_231.html) : issu du programme CACAO HORIZON - [Chocolat blanc](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-blanc-_r_230.html) : issu du programme CACAO HORIZON - [Pralinés](https://www.jadisetgourmande.fr/praline-_r_192.html) : mélange d'amandes et/ou noisettes cuites, sucre et chocolat - [Ganaches](https://www.jadisetgourmande.fr/ganache-_r_191.html) - [Dragées chocolatées](https://www.jadisetgourmande.fr/dragees-chocolat-_r_193.html) - [Palets aux fruits secs](https://www.jadisetgourmande.fr/nos-palets-aux-fruits-secs-_r_190.html) - [Chocolats à l'orange](https://www.jadisetgourmande.fr/nos-chocolat-a-l-orange-_r_195.html) - [Recettes chocolat](https://www.jadisetgourmande.fr/recette-chocolat-_r_151.html) ### Collections saisonnières - [Saint-Valentin](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-saint-valentin-_r_147.html) - [Pâques](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-de-paques-_r_156.html) : coffrets, chocolats traditionnels, fritures, originaux, personnalisables - [1er Mai – muguet en chocolat](https://www.jadisetgourmande.fr/muguet-chocolat-_r_79.html) - [Fête des Mères](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-fete-des-meres-_r_166.html) - [Fête des Pères](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-fete-des-peres-_r_167.html) - [Collection été](https://www.jadisetgourmande.fr/collection-ete-_r_78.html) - [Rentrée des classes](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-rentree-des-classes-_r_88.html) - [Chocolats d'Automne](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolats-d-automne-collection-limitee-_r_329.html) - [Halloween](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-halloween-_r_174.html) - [Calendriers de l'Avent](https://www.jadisetgourmande.fr/calendriers-de-l-avent-_r_287.html) (particuliers et entreprises) - [Noël](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolat-noel-_r_221.html) : boîtes, truffes, marrons glacés, ballotins, cadeaux - [Nouvel An](https://www.jadisetgourmande.fr/voeux-en-chocolat-_r_222.html) - [Cadeau maîtresse / fin des classes](https://www.jadisetgourmande.fr/cadeau-maitresse-_r_85.html) --- ## Boutiques physiques Adresses et pages dédiées : - [Paris 4e](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolaterie-a-paris-4-_r_130.html) - [Paris 5e](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolaterie-a-paris-5-_r_133.html) - [Paris 6e](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolaterie-a-paris-6-_r_134.html) - [Paris 8e](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolaterie-a-paris-8-_r_131.html) - [Paris 10e](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolaterie-a-paris-10-_r_251.html) - [Chilly-Mazarin – Essonne (91)](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolatier-essonne-a-chilly-mazarin-_r_132.html) : aussi siège du laboratoire artisanal Le retrait en boutique est disponible en J+1 (commande avant 13h). Du vendredi au dimanche, traitement le lundi, disponible mardi. --- ## Contact et service client - **Téléphone e-shop** : 01 64 48 34 29 — lundi au vendredi, 10h–16h (9h–13h / 14h–16h selon les pages) - **Téléphone entreprises/CSE** : 01 40 47 66 66 - [Formulaire de contact général](https://www.jadisetgourmande.fr/contacter-jadis-et-gourmande-_r_30.html) - [Demande de devis entreprise](https://www.jadisetgourmande.fr/devis-chocolat-personnalise-cse-entreprises-_r_67.html) - [Newsletter](https://www.jadisetgourmande.fr/lettre-d-informations-_r_53.html) - [Facebook](https://www.facebook.com/jadis.et.gourmande) - [Instagram](https://www.instagram.com/jadisetgourmande/) - [Catalogue en ligne (Calameo)](https://www.calameo.com/read/00768042661b006f1012b) --- ## Informations pratiques et légales - [Conditions générales de vente](https://www.jadisetgourmande.fr/les-conditions-generales-de-vente-_r_61.html) - [Paiement sécurisé](https://www.jadisetgourmande.fr/paiement-securise-_r_62.html) : cartes bancaires et PayPal - [Politique de confidentialité](https://www.jadisetgourmande.fr/politique-de-confidentialite-_r_259.html) - [Mentions légales](https://www.jadisetgourmande.fr/mentions-legales-_r_258.html) - [Plan du site](https://www.jadisetgourmande.fr/plan-du-site-_r_208.html) - [Blog chocolat](https://www.jadisetgourmande.fr/le-blog-_r_256.html) - [Chocolatier confiseur – présentation métier](https://www.jadisetgourmande.fr/chocolatier-confiseur-_r_253.html)