Mousse au Gianduja

Ingrédients pour 4 personnes : 150g de Gianduja* - 20g de sucre - 75g de beurre - 3 oeufs

♦ Faire fondre le gianduja et le beurre
♦ Retirer du feu et incorporer 3 jaunes d'oeufs
♦ Laisser refroidir le tout
♦ Ajouter ensuite les 3 blancs d'oeufs en neige et les 20g de sucre, bien mélanger au fouet
♦ Laisser reposer votre mousse au frais au moins 2 heures avant de la servir

*Gianduja : mélange de sucre, de noisettes, de pâte de cacao et de beurre de cacao.